9June
2018

芒種節氣吃什么 | 7道食譜七種養生功效

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芒種是個炎熱且多雨的節氣,預示著酷暑夏日迎來。此時,我們陽氣生發逐漸增強,要順應季節性養生。芒種節氣飲食要以健脾利濕、生津止渴的食物為宜,少吃辛辣、滋膩食物以免上火。那么芒種節氣吃什么?小編為您介紹7道食譜,有著七種養生功效。陪伴您度過炎炎夏日吧。


芒種節氣吃什么   

7道食譜,七種養生功效   

芒種時節的飲食應以清淡為主,少吃肥甘厚膩,多吃些健脾利濕、生津止渴的食物

芒種節氣吃什么 ——清熱解毒   

薏仁薄荷綠豆湯


綠豆性寒,味甘,具有清熱解毒、利水潤膚、消暑除煩、止渴健胃的功效,不僅能預防中暑,還能降低血脂,防止動脈硬化,治療食物中毒等。煮綠豆湯時,綠豆皮自然脫落,不少人會把綠豆皮撇出來扔掉,這樣做實在可惜。綠豆皮,性寒味甘,能解熱毒,它的清熱解毒功效比綠豆仁強。綠豆皮里還含有大量抗氧化成分,如類黃酮等。

準備薄荷5克、薏仁30克、綠豆60克、冰糖1-2大匙。薏仁、綠豆均洗凈,泡水3小時備用。鍋中倒入800毫升水,加入薏仁及綠豆以中火煮開,改小火煮半小時,加入薄荷及冰糖繼續煮5-10分鐘即可食用。




芒種節氣吃什么 ——養陰生津   

絲瓜粥


絲瓜性寒涼味甘甜,有消暑利腸、去風化痰、涼血解毒、通經活絡、行氣化瘀等作用,還可治療大小便帶血,另外,絲瓜還是消雀斑、增白、去除皺紋的不可多得的天然美容劑。長期食用或用絲瓜液擦臉,還能使人皮膚變得光滑、細膩,具有抗皺消炎,預防、消除痤瘡及黑色素沉著的特殊功效。

準備鮮絲瓜1條、粳米100克、白糖少許。鮮絲瓜去皮和瓤,切成長2厘米、厚1厘米滾刀狀。粳米淘洗干凈備用,將食材放入鍋內。在鍋內加入清水適量置武火上澆沸,再用文火煮熟成粥加入白糖即成。




芒種節氣吃什么 ——清心安神   

百合粥


百合味甘、性平、微苦,具有養陰潤肺,清心安神,止咳的功效,非常適合夏秋食用。此方具有潤肺止咳、清心安神之功效。適用于肺癆久咳、咳痰咳血、虛煩驚悸、神志恍惚等癥。

百合60克,大米250克,白糖100克。大米淘凈,放入鍋中,再放入洗凈的百合,加水適量。將鍋置旺火上燒沸,再改用文火煨熬,待百合與米熟爛時,加入白糖拌勻即成。服用時,每日食3-5次,吃百合喝粥。




芒種節氣吃什么 ——降胃火   

冬瓜湯


冬瓜性寒,能清降胃火,養胃生津,使人食量減少,促使體內淀汾、糖轉化為熱能,而不變成脂肪。同時冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮膚潔白如玉,潤澤光滑,并可保持形體健美。最重要的,冬瓜還有良好的清熱解暑功效。

取帶皮冬瓜一斤、海帶二兩、陳皮一小塊、瘦豬肉四兩。將冬瓜洗凈帶皮切塊,瘦豬肉切塊。海帶泡水、切段,水煮滾后加入所有的材料,先以大火煮10分鐘,然后轉文火煮2個小時,最后再加入調味料。



芒種節氣吃什么 ——健脾養肝   

薏苡百合荸薺煲


芒種時節的飲食要以清淡、祛暑濕食物為主。薏苡百合荸薺煲可健脾、養陰、清熱。取薏苡仁30克,百合30克,荸薺250克,將薏苡仁、百合洗凈,用溫水發透,荸薺去皮洗凈,從中間切開,將荸薺、薏苡仁、百合同入瓦鍋內,加入清水適量,置火上澆沸,再用文火燉煮45分鐘。




芒種節氣吃什么 ——清熱祛濕   

苡仁紅豆湯


紅豆具有很好的祛濕作用,且性溫熱,可以減輕寒濕體質濕邪程度;薏米具有健脾利濕的作用,且薏米具有美白祛斑的功效,同時不給脾胃造成很大負擔,比較平和。每天喝上一碗薏仁紅豆湯,既去濕,又健脾胃,是夏季很好的養生方法。

熬湯薏仁紅豆也講究方法。薏仁和紅豆都是硬家伙,如果直接放鍋里熬,一個多小時也不會爛搞不好還會把水燒干??蓪⑥踩?、紅豆先用冷水泡4小時,再熬。建議熬薏米紅豆湯時不要加大米,因為大米是濕性的,就等于加進去了濕氣,雖然味道可能更好了,但對于養生來說就不適宜了。




芒種節氣吃什么 ——補益腸胃   

香菇冬瓜球


香菇本成為素菜中的葷菜,多吃香菇可以大補卻不會使人感到油膩而厭煩。此外,香菇中含有多種維生素,有助于脾胃的調理和幫助消化等功效。準備香菇、雞湯、淀粉適量,冬瓜300克,植物油、精鹽、姜、味精、麻油適量。香菇水發、洗凈;冬瓜去皮洗凈,用鋼球勺挖成圓球待用;姜洗凈切絲;將鍋內放入適量植物油燒熱,下姜絲煸炒出香味,入香菇繼續煸炒數分鐘后,倒入適量雞湯煮開;將冬瓜球下鍋燒至熟時,用水淀粉勾芡,翻炒幾下放入味精,淋上香油,即可出鍋。



芒種養生吃什么小貼士

芒種節氣要注意清熱。夏季暑濕之毒會影響人體健康,吃些涼性蔬菜有利于生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,排毒通便??喙?、黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等是上乘之選,另外,夏季是疾病尤其是腸道疾病多發季節,多吃些大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥等“殺菌”蔬菜可預防疾病。

甜食和辛辣的食物,這個時節要少吃,但生姜除外。俗話說“芒種食姜,醫生不忙”,一些年老體弱的人在身邊備點姜片,在感覺心臟不舒服時馬上含在口里,可以避免心臟突發危險。生姜驅濕祛寒,紅棗補益脾胃,將一片生姜切成細絲,與5枚紅棗一起煮成姜棗茶,常喝既防病又保健\(≧▽≦)/


 

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